2021 Magyarország Cukormentes Tortája a Beszterce rózsája!

Cremeria fagyik

Miért cremeria?

Olaszország a fagylalt hazája, múltja és jövője, melyről olaszországi utazásaink során is meggyőződhettünk, így az elnevezés is innen ered. Fagylaltjainkat Itáliából ellesett pozetti vitrinben, azaz süllyesztett körtégelyben tároljuk, mely a legideálisabb módszer, hiszen a fagylalt nem érintkezik levegővel, így nincs a pultban hőmérséklet ingadozás, ami ronthatná a minőségét. Emellett a kifagyasztásra is nagy gondolt fordítunk, ezért a Cattabriga cég Effe modelljét használjuk, ami a hagyományos -40 fok helyett, - 20 Celsiusra hűti le az elegyet, így fagyasztási ciklus hosszabb, viszont a végeredmény sokkal krémesebb. A fagylaltozás élményéhez az általunk használt minőségi alapanyagok is hozzájárulnak, fokozásként, pedig olvasztott belga csokoládéval telecsurgatott sorrentói tölcsért és logózott biscotti ostyát kínálunk, hogy teljes legyen a Hisztéria Cremeria érzés!

Desszert

A Francia desszert mára fogalom lett a cukrászvilágban, így nem véletlen, hogy a Hisztéria is ezt a trendet képviseli. Az irányzat lényegét a minőségi alapanyag használat, mint például a belga csokoládé és a gyümölcspürék felhasználása, valamint az innovatív fagyasztásos technológia adja, mely lehetővé teszi mousse desszertek, glasszázs bevonatok és zselébetétek alkalmazását. A francia cukrászmesterektől tanultak és a szakma iránti elhivatottság egyesülésének köszönhetően, minden egyes alkalommal biztosítjuk a maximális ízélményt. Kreációnkkal számos versenyen részt vettünk, így például Szent Erzsébet tortánkkal 3. helyezést értünk el a 2017-es Ország Tortája Versenyen, és részesei lehettünk az Édes Kiegyezés kollekciónak is.

Macaron

Egy falat Párizs, avagy gondolatbeli gasztro kiruccanás Franciaországba. Ezt nyújtják a Hisztériás macaronok, melyek nemességét a ganache alapú, gyümölcspürével, Callebaut fehér csokoládéval, mandulaliszttel és tejszínnel gazdagított töltelék adja. A macaron iránt érzett szenvedélyünket mi sem tanúsíthatja jobban, minthogy 2018-ban a "Macaron Napon" 2. helyezést értünk el "Bazsalikomos citrom" kreációnkkal. A finoman roppanó, mandulalisztes burokban megbúvó kis csoda, a klasszikus ízek mellett egészen különleges ízkombinációkban is helyet kapott cukrászdánkban, így összesen 8 íz szerepel állandó választékunkban.

Ajándékok

Macaron

Vigyél haza egy falat Párizst!

Ha könnyed desszertre vágysz, a franciák káprázatos színekben úszó finomságai, a kívül roppanó, belül lágyan olvadó macaronok garantáltan elvarázsolnak majd, ráadásul a Hisztériában különleges ízkombinácíókat is találsz!

Arról nem is beszélve, hogy akkor is tökéletesek, ha ajándékot keresel, hiszen díszdobozban is megvásárolhatod őket!

Keksz

Tökéletes csipegetnivalók a teád és a kedvenc sorozatod mellé, a későn kelős reggelek fő hozzávalói, de szépséges csomagolásuknak köszönhetően meglepetésként is szolgálhatnak.

Már csak választanod kell a Hisztéria házi készítésű kekszei közül!

VAJAS KEKSZ: Klasszikus teasütemény, mely éppoly lágy és omlós, ahogy a nagykönyvben meg van írva.
PISZTÁCIÁS CANTUCCINI: Eredeti toszkán recept alapján készülő, duplán átsütött ropogós keksz, pisztácia darabokkal gazdagítva.
MANDULÁS CANTUCCINI: Az itáliai sütemény mandulaszemekkel megspékelt variációja.

Torta

Vidd el azonnal!
Nem volt időd sütni? Vagy éppen vészesen közeleg egy szülinap, de elfelejtettél rendelni? Ez sem baj! A Hisztériában mindennap, azonnal elvihető mousse tortákkal várunk, melyek nemcsak isteni finomak, de nagy részük lisztmentes is!

Lekvár

Édesítsd meg az életed házi készítésű, kézműves lekvárainkkal!

Valódi gyümölcsből készült lekváraink nagyszerű kiegészítői lehetnek egy igazi hétvégi reggelinek, de a kedvenc süteményedbe is beleillenek, ráadásul 3 isteni ízben kaphatóak!

Prémium eper
Prémium áfonya
Levendulás sárgabarack lekvár

Ha nem csak magadat kényeztetnéd velük, szuper ajándékok lehetnek barátnődnek, anyukádnak, vagy nagymamádnak is!

Bejgli

A nagy karácsonyi kedvenc, avagy a bejgli, a Hisztéria műhelyében újjászületett, így a hagyományos diós és mákos változat mellett különleges ízekben is hazaviheted. Ünnepi csomagolásunkban kérve, pedig ajándékba is nagyszerűek!

Csak győzz választani az elllenállhatatlan párosok közül!

Megyes-mákos
Áfonyás-diós
Fahéjas-almás-diós
Aszaltszilvás-marcipános
Gesztenyés

Hírek

Dobogós helyezést ért el a magyar csapat a Sigep-Nemzetközi Kézműves Fagylalt Világkupán Riminiben!

A Hisztéria főcukrásza Füredi Krisztián is annak a magyar csapatnak a tagja, akik dobogón zárták a megmérettetést a négynapos Gelato World Cup-on az olaszországi Riminiben! Idén 11 ország mérettette meg magát ezen a jeles eseményen. Az olasz és a dél-koreai csapat után a magyar csapat állhatott fel a dobogó 3. fokára. A cukrászok és fagylaltkészítők mellett egy szakács és egy jégszobrász kolléga vett részt a munkában. Minden csapat saját témával készült. Az 5 főből álló magyar csapat (Somogyi Renáta, Fodor

Kapacitásbővítő beruházás az IPACS-ICE Kft-nél

A kedvezményezett neve: Ipacs-Ice Korlátolt Felelősségű Társaság – A projekt cím: „ Kapacitásbővítő beruházás az IPACS-ICE Kft-nél” – A szerződött támogatás összege: 12.904.345 Ft, azaz tizenkettőmillió- kilencszáznégyezer-háromszáznegyvenöt Forint – A támogatás mértéke (%-ban): A Támogatás intenzitása: 55% – A projekt tartalmának bemutatása: Az IPACS-ICE Kft. 2230 Gyömrő, Szent István út 27. alatti fióktelepére, kapacitásbővítő beruházás keretében, új, termelő eszközök, gépek beszerzése, a vállalkozás tevékenységének fejlesztése érdekében. – A projekt tervezett befejezési dátuma: 2018.07.31 – A projekt azonosító száma: VEKOP-1.2.1-16-2016-00177

Hisztéria a TOP-on!

Harmadik helyezést ért el Magyarország a Fagylalt Európa Bajnokságon. A csapat egyik tagja Füredi Krisztián, a Hisztéria Cukrászda vezető cukrásza. Hazánk most kapott először lehetőséget arra, hogy csapatszinten is megmérettesse magát 6 európai országgal. A Riminiben tartott európai döntőn részt vett Olaszország, Franciaország, Spanyolország, Németország, Ausztria és az Egyesült Királyság. A csapatot minden országnak ugyanúgy kellett összeállítania: egy fagylaltmesterből (a magyar csapatban Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia vezető cukrásza), egy cukrász szakemberből (Füredi Krisztián, Hisztéria Cukrászda vezető cukrásza), valamint egy

Eszközbeszerzés a Hisztéria Kávézó Kft-nél

A támogató neve: PÉNZÜGYMINISZTÉRIUM A kedvezményezett neve: Hisztéria Kávézó Kft. A projekt címe: „Eszközbeszerzés a Hisztéria Kávézó Kft-nél” A szerződött támogatás összege: 22,72 Millió Ft A projekt tartalmának bemutatása. A projekt keretében gépek beszerzése valósul meg, ezzel fejlesztve a TEÁOR’08 1052 Jégkrém gyártása és TEÁOR’08 Kenyér; friss pékáru gyártása tevékenységeit a Hisztéria Kávézó Kft. 1 db BONGARD KELESZTÉS KÉSLELTETŐKAMRA, 1 db LABOTRONIC 25 110 HE-IH Fagylalt Fagyasztógép, 1 db Pastochef 55 RTL Cukrászati Krémfőzőgép, 1 db MIWE CONDO etázs kemence

2021 Természeti Világkiállítás tortája a Nimród!

A Természeti Világkiállítás nyertes tortáját a Hisztéria cukrászmestere Füredi Krisztián készítette. A Nimród fantázianevű alkotásban harmonikus összhangban vannak az erdei gyümölcsök, a feketeribizli és a gesztenye ízek. Cukrászmesterünk a vadászok egyik ikonikus italát, a St. Hubertust is belecsempészte a tortába, hiszen a gesztenyéhez remekül passzolnak a likőrök. A kakaós sablé-ra helyezett gyümölcsös és gesztenyés rétegeket lágyan öleli körbe a könnyű vanília mousse. A győztes torta augusztus 20-tól az ország számos cukrászdájában kapható lesz!

2021 Magyarország Cukormentes Tortája a Beszterce rózsája!

Örömmel jelentjük be nektek, hogy idén a Hisztéria cukrászda nyerte meg a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt a „Beszterce rózsája” alkotásával, a tortát Füredi Krisztián cukrászmesterünk készítette. A győztes tortát az Országház Vadásztermében tartott sajtótájékoztatón jelentették be. Ebben a harmonikus ízvilágú tortában a sárgabaracké a főszerep. Ez az igazi nyári gyümölcs több rétegben és különféle textúrákban is visszaköszön az alkotásban, többek között zselé és mousse, de még a piskótában is szerepel barackmagliszt formájában. Friss íze remekül passzol a dióval és az

Az „Egy a Természettel” verseny döntőjében a Nimród torta

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete az Egy a Természettel Nonprofit Kft. támogatásával 2021. évre meghirdette a „Magyarország Tortája” verseny alkategóriájaként az „Egy a Természettel” versenyt, melynek győztese lesz a Vadászati és Természeti Világkiállítás Magyarország 2021. hivatalos tortája. Az egyik döntős alkotást cukrászdánk fő cukrászmestere Füredi Krisztián alkotta. A torta legalsó része egy diós – kakaós sablé, rajta erdei gyümölcs lekvár, ezt követi egy diós franzsipán rész, gesztenye muszelin, erdei gyümölcs és fekete ribizli zselé, végül vanília mousse. A teteje

Bemutatkozás

Igazi családi vállalkozás révén, cukrászdánk története generációkon átívelő gyökerekre nyúlik vissza. A vendéglátás azóta is töretlen szeretetét a nagyszülők alapozták meg, akik hosszú évekig dolgoztak a szakmában Budapesten, majd 1983-ban a második nemzedék meg is nyitotta első egységét, egy italboltot. A bolt 1991-ben kiegészült egy fagyis helyiséggel, és ezáltál leraktuk cukrászdánk alapköveit. Az első Hisztéria 1999-ben nyitotta meg kapuit a West Endben, amit 2008-ban a tápiószecsői, 2014-ben, pedig a gyömrői cukrászda követett. Sikerünk okot adott, hogy 2016-ban, immár a harmadik generáció vezetésével, Magyarországon egyedülálló Cremeriát nyissunk az Andrássy úton, melyet 2017-ben a West Endben lévő cukrászdánk Cremeriává alakítása követett.